楠啡庭園: 2012

2012年12月28日星期五

2012年12月25日星期二

咖啡種類介紹

以下是一些常見的咖啡種類：

黑咖啡（black coffee）：又稱「清咖啡」，香港俗稱「齋啡」－直接用咖啡豆燒製的咖啡，不添加奶、糖等會影響咖啡原味的飲用方式。速溶咖啡是不屬於黑咖啡的範圍的。

美式咖啡（American Coffee / Americano）：濃縮咖啡加上大量熱水。比普通的濃縮咖啡柔和。

白咖啡（white coffee）：馬來西亞特產，起源於怡保鎮，是指用黃油烘培的咖啡豆，沖煮後，加入甜煉乳的飲品。從本質上是一種拿鐵咖啡。在美國，白咖啡也指輕度烘培的咖啡豆，使用義式沖煮，具有較強酸味的咖啡。

義式濃縮咖啡（Espresso）：以熱水藉由高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末沖煮出咖啡。

卡布奇諾（Cappuccino）：蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫（或蒸汽打發）的牛奶，有時還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各佔1/3。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱為「Double」。

拿鐵咖啡（Caffè latte）：「Caffè latte」為義大利文音譯；拿鐵咖啡又稱「歐蕾咖啡」（Cafe au lait），法文音譯─咖啡加上大量的熱牛奶和糖。又稱「咖啡牛奶」—中文釋意，由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱為「Double」。

瑪奇哈朵（Macchiato）：在濃縮咖啡上放上適量蒸汽打發奶泡。Macchiato義大利文原義便是「被牛奶弄髒的咖啡」。

摩卡咖啡（Caffè Mocha）：咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時加入冰塊。

愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）：在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油。

維也納咖啡（Viennese）：由奧地利馬車夫愛因·舒伯納發明，在咖啡中加入鮮奶油，並灑上糖制的七彩米。

越南咖啡（Vietnamese Coffee）：將咖啡粉盛在金屬特殊的炮製過濾器，倒入滾水，讓咖啡一滴一滴流到杯子裡；等咖啡滴完，隨每個人口味加糖或者加點煉奶攪拌好即可飲用，在越南有冷飲和熱飲兩種飲法。熱飲的咖啡，人們主要在冬天飲用，泡製的時候將杯子放在另一個有熱水的小碗裡以保暖；冷飲咖啡則多在炎熱的夏季飲用，在泡製後的咖啡中加入冰塊而成。

曼特寧咖啡(Mandeling coffee)：產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，別稱蘇門答臘咖啡。風味非常濃郁，香、苦、醇厚，帶有少許的甜味。

冰咖啡（Frappé coffee）: 咖啡中加奶泡、糖和冰塊，口感微甜涼爽，幾乎沒有咖啡的苦澀味道，是適合夏季消暑的飲料。

擷取：http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E5%92%96%E5%95%A1

2012年11月21日星期三

2012年11月17日星期六

2012年9月12日星期三

2012年8月15日星期三

2012年8月1日星期三

2012年7月30日星期一

2012年7月25日星期三

芒果冰沙

旁邊黃色那杯才是喔!

橘色那杯是木瓜牛奶!

2012年6月6日星期三

2012年5月28日星期一

風的經過
下了場黃金雨

金急雨 (Golden Shower Tree) （學名：Cassia fistula），又可名為黃金雨、Indian Larbunum、花朵類似金鏈花Golden Chains (Larbunum)常與之混淆,而阿勃勒之名可能就是來自此荒腔走板的音譯、波斯皂莢、婆羅門皂莢、長果子樹、牛角樹等、香港多稱豬腸豆，是一種蘇木亞科的植物。原產於南亞南部，從巴基斯坦南部往東直到印度及緬甸，往南直到斯里蘭卡。分佈在緬甸、斯里蘭卡、印度、台灣以及中國大陸的南部、西南部等地，生長於海拔1,000米的地區。

資料來源:http://zh.wikipedia.org/zh-hk/%E9%98%BF%E5%8B%83%E5%8B%92

2012年5月6日星期日

店內貴客兩寶

這兩隻是店內的兩寶
一隻是幫忙製造混亂
一隻是表演特技
飛越屋頂

2012年4月29日星期日

整個下午客人滿滿滿

今天下午整個暴熱
還外加颳了一陣怪風
把裡面的客人都嚇了一跳
他們還說
這個經驗還真特別
整個桌子都翻掉了
杯子被吹到地上
雨傘也飛了

不過裡面的客人也都很好心的幫我們一起收桌子、雨傘、杯子
真的很謝謝你們

在我們很忙的時候
幫我們收這些東西
還不會一直吹促我們要趕快把東西做出來給他們
反而是說
沒關係
慢慢來
不要急
真的很謝謝你們

下次我們會做得更好的

2012年4月21日星期六

~New~ 新增產品項目

新增新的產品

冰滴咖啡(限量供應)
想要嘗鮮的人，行動要快!!

手工咖啡

2012年3月7日星期三

以幽默的態度來面對一切事物

生活中總是充滿一起小插曲：
下午，一對老年夫妻來這喝咖啡。
老公在坐下的時，一不小心沒坐好，跌倒了。老婆在旁邊笑的很開心；還沒有意思要把老公扶起來。
在他們喝完咖啡之後，先生問有沒有洗手間時；老婆在旁邊笑他，哈哈！糟老頭。(還笑得很開心)
在旁邊的人看了一定覺得怎麼會這樣，但；這就是他們的相處模式。總是用幽默的態度來對待每件事情。